Понравился рецепт?
0
0
Плов из булгура с овощами
Для приготовления плова необязательно использовать мясо. Подобные вегетарианские пловы получаются не менее вкусными и ароматными. Весь секрет в свежих овощах и специях. Предлагаем рецепт плова из булгура с овощами. Для большей наваристости вместо воды можно использовать овощной бульон.
0
0
6 порций
45 мин
Печать
Сохранить
3
Пищевая ценность на 100 г
Калории
105.5
Ккал
Белки
2.6
грамм
Жиры
4.5
грамм
Углеводы
12.6
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
6
Ингредиенты
Булгур
190 г
190 г
190 г
Репчатый лук
1 головка
1 головка
1 головка
Лук-порей
1 штука
1 шт.
1 штука
Морковь
1 штука
1 шт.
1 штука
Баклажаны
1 штука
1 шт.
1 штука
Оливковое масло
4 ст. л.
4 ст. л.
4 ст. л.
Чеснок
3 зубчика
3 зубчика
3 зубчика
Базилик
1/2 пучка
1/2 пучка
1/2 пучка
Соль
1/3 ч. л.
1/3 ч. л.
1/3 ч. л.
Вода
400 мл
400 мл
400 мл
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Мелко нашинкуйте репчатый лук, базилик и морковь, лук-порей нарежьте кружочками.
Шаг 2. В сковороду налейте немного оливкового масла и пассеруйте по отдельности репчатый лук, лук-порей и морковь. Переложите овощи в жаропрочную сковороду.
Шаг 3. Баклажан нарежьте крупными кубиками и обжарьте на сильном огне. Отправьте к остальным овощам.
Шаг 4. Жаропрочную сковороду поставьте на медленный огонь. Через 2 минуты добавьте очищенные зубчики чеснока, базилик, оливковое масло и соль.
Шаг 5. В овощную смесь насыпьте булгур. Тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте 400 мл воды и снова перемешайте. Накройте жаропрочную сковороду крышкой и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Что у нас получилось
В результате получается сытное и вкусное блюдо для всей семьи, которое непременно войдёт в ваше повседневное меню. Ведь тонкий ореховый привкус булгура прекрасно сочетается с ароматной зажаркой из овощей. По желанию плов можно дополнить любимыми пряностями, например, зирой.
