Главная Рецепты Вторые блюда Рагу

Рагу из баранины с нутом и тыквой

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

9 порций 1час

Печать

Сохранить

Загрузить фотоотчет

Пищевая ценность на 100 г

Калории 136.1 Ккал

Белки 9 грамм

Жиры 4.6 грамм

Углеводы 13.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

В духовке Низкокалорийное Обед

Рецептов рагу много не бывает! Вкуснофф.рф это прекрасно понимает! Предлагаем пополнить свою кулинарную книгу рецептом аппетитного рагу из баранины с нутом и тыквой. Благодаря использованию нута блюдо получается очень сытным, поэтому оно не требует дополнения в виде гарнира.

Порции:

Ингредиенты

Баранья голяшка 400 г 400 г 400 г

Тыква 600 г 600 г 600 г

Репчатый лук 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Чеснок 4 зубчика 4 зубчика 4 зубчика

Белое сухое вино 150 мл 150 мл 150 мл

Нут 400 г 400 г 400 г

Семена кориандра щепотка щепотка щепотка

Кумин (зира) щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Сливочное масло 15 г 15 г 15 г

Фото ингредиентов

Рагу из баранины с нутом и тыквой - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Рагу из баранины с нутом и тыквой рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Рагу из баранины с нутом и тыквой - Шаг 1

Шаг 1. Для данного рецепта мы используем отварной нут. Баранину нарежьте небольшими кусочками. Так же нарежьте очищенную тыкву. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок – пластинками.

Рагу из баранины с нутом и тыквой - Шаг 2

Шаг 2. В ступке измельчите семена кориандра и зиры.

Рагу из баранины с нутом и тыквой - Шаг 3

Шаг 3. В сковороде растопите сливочное масло. Выложите лук с чесноком, обжарьте до золотистого цвета и достаньте при помощи шумовки.

Рагу из баранины с нутом и тыквой - Шаг 4

Шаг 4. В эту же сковороду выложите мясо и тыкву. Обжарьте до румяной корочки.

Рагу из баранины с нутом и тыквой - Шаг 5

Шаг 5. В жаропрочную форму для выпекания выложите мясо, влейте вино и насыпьте специи. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Рагу из баранины с нутом и тыквой - Шаг 6

Шаг 6. Достаньте форму из духовки, добавьте тыкву, нут, лук и чеснок. Посолите, поперчите, накройте фольгой и отправьте в духовку на 20-25 минут.

Что у нас получилось

Рагу из баранины с нутом и тыквой - Готовое блюдо

Готовое рагу из баранины с нутом и тыквой следует подавать горячим, украсив нашинкованной свежей зеленью и дополнив салатом из свежих овощей и ломтиком зернового хлеба или лепёшкой. Яркая мякоть тыквы придаёт мясу приятный сладковатый вкус, который дополняется ароматными пряностями.
Если Вам понравился наш рецепт Рагу из баранины с нутом и тыквой Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту