Сортировать:

Рецепты ризотто

Ризотто с белыми грибами

Согласно одной из легенд, знаменитое итальянское блюдо "Ризотто" появилось совершенно случайно. А именно ...

Ризотто из киноа с грибами

Основой классического ризотто являются богатые крахмалом сорта риса. Мы предлагаем изменить традиционный ...

Ризотто с грецким орехом

Ризотто - это традиционное блюдо итальянской кухни на основе риса с добавлением морепродуктов, мяса и овощей ...

Ризотто

Ризотто - традиционное блюдо итальянской кухни, основу которого составляет рис. Традиционно для приготовления этого блюда используются сорта риса, богатые крахмалом, например, Арборио, Виалоне нано, Карнароли. Они хорошо развариваются и придают ризотто характерную кремовую консистенцию. В зависимости от вкусовых предпочтений в качестве дополнительных ингредиентов могут выступать овощи, мясо, морепродукты, сыр. Кулинары утверждают, что ризотто - не просто блюдо, а особенный способ приготовления риса. Рис тушат в сковороде, постоянно помешивая и добавляя бульон или воду. В результате получается особенное блюдо, которое лишь внешне похоже на кашу.