Один из наиболее лёгких способов приготовить суп заключается в использовании фрикаделек: они варятся быстрее мяса на кости. Кроме того, возможность готовить шарики, используя разные ингредиенты, позволяет расширить ряд рецептов и разнообразить рацион новыми оригинальными блюдами. Например, суп с рыбными фрикадельками порадует низкой калорийностью и великолепным вкусом с экзотическими нотами: заслуга кокосового молока.
Суп с рыбными фрикадельками легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
Сначала приготовьте фрикадельки: филе рыбы пропустите через мясорубку или измельчите блендером (также можно взять готовый фарш). Смешайте с яйцом, соевым соусом, перцем, паприкой, солью и мукой. Измельчите массу погружным блендером для большей однородности.
Шаг 2
С веточек кинзы снимите листья и мелко порубите их ножом. Отправьте в фарш и тщательно
перемешайте.
Шаг 3
Влажными руками, отщипывая от фарша небольшие кусочки, сформируйте шарики размером примерно с грецкий орех. Выложите их на тарелку.
Шаг 4
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
Шаг 5
Лук очистите и мелко порубите ножом.
Шаг 6
Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой длиной около 2-3 см.
Шаг 7
В кастрюлю влейте воду. Доведите до кипения и выложите нарезанные овощи. Посолите, добавьте
карри, накройте крышкой. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 8
Затем аккуратно добавьте рыбные фрикадельки и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите ещё 10 минут. Не перемешивайте суп, чтобы фрикадельки не развалились.
Шаг 9
Спустя указанное время влейте в кастрюлю кокосовое молоко. Прогрейте в течение 1-2 минуты и снимите с плиты.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Готовый суп с рыбными фрикадельками подавайте, украсив кружком лайма и листиками кинзы. Это блюдо покоряет оригинальным экзотическим вкусом. Сочетание насыщенного рыбного бульона и тропических нот кокоса придаёт обычному блюду неповторимость. Сами фрикадельки получаются нежными и довольно сытными.
Совет
Для более быстрого приготовления супа с рыбными фрикадельками Вы можете приготовить фрикадельки заранее и заморозить их впрок.
Екатерина Панфилова
13 апреля 2023
