Главная Рецепты Супы Мясные супы

Машхурда с говядиной, машем и овощами

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

8 порций 1ч 15м

Печать

Сохранить

Пищевая ценность на 100 г

Калории 55.8 Ккал

Белки 3.2 грамм

Жиры 1.9 грамм

Углеводы 6.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Машхурда – традиционный суп узбекской кухни. Характерной особенностью этого блюда является обжарка большинства ингредиентов перед добавлением в суп. В Узбекистане у каждой уважающей себя домохозяйки есть свой фирменный рецепт машхурды, который передаётся из поколения в поколение. Предлагаем удивить своих домочадцев и приготовить этот суп по нашему рецепту.

Рецепт на 8 персон

Ингредиенты

Говядина 300 г 300 г 300 г

Вода 1.6 л 1.6 л 1.6 л

Картофель 350 г 350 г 350 г

Горох маш 75 г 75 г 75 г

Рис 70 г 70 г 70 г

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Морковь 150 г 150 г 150 г

Помидор 1 штука 1 штука 1 штука

Томатная паста 1.5 столовые ложки 1.5 ст. л. 1.5 столовые ложки

Соль щепотка щепотка щепотка

Паприка 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Молотый чёрный перец 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Сушёный барбарис 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Лавровый лист 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Кумин (зира) 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Базилик 2 веточки 2 веточки 2 веточки

Укроп 3 веточки 3 веточки 3 веточки

Гранулированный чеснок 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Фото ингредиентов

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Машхурда с говядиной, машем и овощами рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 1

Шаг 1. Говядину нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте немного растительного масла. Выложите говядину и обжаривайте, помешивая, на среднем огне 7 минут. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 2

Шаг 2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Отправьте к говядине и готовьте на среднем огне, время от времени перемешивая, 10 минут.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 3

Шаг 3. Очищенную морковь и помидор нарежьте маленькими кубиками и тоже добавьте в кастрюлю.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 4

Шаг 4. Сюда же отправьте томатную пасту, а через 10 минут – специи. Перемешайте, влейте 1,6 л воды и оставьте на 5 минут.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 5

Шаг 5. В горячий бульон всыпьте маш. Накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут.

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Шаг 6

Шаг 6. Подготовленный картофель и рис добавьте в кастрюлю, накройте крышкой, доведите до кипения и варите 30 минут.

Что у нас получилось

Машхурда с говядиной, машем и овощами - Готовое блюдо

Аппетитную машхурду с говядиной, машем и овощами следует разлить по тарелкам и подавать на стол. Обычно этот суп посыпают молотым чёрным перцем по вкусу и дополняют свежеиспечёнными лепёшками или лавашом и сметаной. По консистенции машхурда напоминает густую похлёбку, поэтому она сытна и питательна.
Если Вам понравился наш рецепт Машхурда с говядиной, машем и овощами Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту