Чечевичные супы отличаются быстротой и лёгкостью приготовления. Они получаются довольно сытными, поэтому для их приготовления не обязательно использовать мясной бульон. А многообразие рецептов позволяет по-новому раскрывать вкус бобовых. Например, попробуйте суп из чечевицы с консервированными помидорами.
Суп из чечевицы с консервированными помидорами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
В глубокий сотейник насыпьте оба вида чечевицы. Залейте водой и поставьте на огонь. Как только чечевица закипит, убавьте огонь, накройте сотейник крышкой и оставьте на 25-30 минут.
Шаг 2
В это время мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите туда зубчики чеснока и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте лук и готовьте до мягкости.
Шаг 4
Сюда же отправьте морковь и через 4-5 минут нарезанные помидоры. Тщательно перемешайте и тушите, постоянно помешивая, 4-5 минут.
Шаг 5
Получившуюся овощную смесь отправьте в сотейник с чечевицей.
Шаг 6
Посыпьте солью, специями и доведите до кипения. Через 5-7 минут снимите сотейник с огня. Удалите зубчики чеснока и разлейте суп по тарелкам.
Что у нас получилось
Суп из чечевицы с консервированными помидорами подавайте, украсив ложкой натурального йогурта и свежей зеленью. Для готового блюда характерен насыщенный бобовый вкус, создающийся двумя видами чечевицы. Его оттеняют кисло-сладкие консервированные томаты и специи, придающие необыкновенный аромат.
Совет
Для более быстрого приготовления супа из чечевицы с консервированными помидорами замените зелёную чечевицу красной. Она готовится быстрее и лучше разваривается.
Ксения
13 июля 2021
