Главная Рецепты Вторые блюда Блюда из птицы

Домашняя колбаса из индейки

Автор рецепта: Вкуснофф.рф

Сохранить

10 порций 1ч 15м

Печать

Сохранить

Пищевая ценность на 100 г

Калории 179.9 Ккал

Белки 11.9 грамм

Жиры 13.9 грамм

Углеводы 1.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

В пароварке Безглютеновое , Детское меню , Кето , Низкокалорийное , Правильное питание (ПП)

Наверное, в мире не существует такого блюда, которое нельзя было бы приготовить своими руками в домашних условиях. Например, Вы можете с лёгкостью сделать домашнюю колбасу из индейки, воспользовавшись нашим рецептом с подробной пошаговой инструкцией. По желанию Вы можете заменить индейку курицей.

Порции:

Ингредиенты

Филе бедра индейки 700 г 700 г 700 г

Сливки 30%-ные 300 мл 300 мл 300 мл

Яичный белок 3 штуки 3 штуки 3 штуки

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Паприка щепотка щепотка щепотка

Сушёный базилик 3 столовые ложки 3 ст. л. 3 столовые ложки

Сушёный укроп 3 столовые ложки 3 ст. л. 3 столовые ложки

Фото ингредиентов

Домашняя колбаса из индейки - Ингредиенты и состав рецепта

Инструкция приготовления

Домашняя колбаса из индейки рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Охлаждённое филе нарежьте небольшими кусочками и измельчите при помощи блендера или мясорубки. У Вас должна получиться гладкая однородная масса.

Шаг 2. В получившийся фарш добавьте соль и перец. Снова включите блендер.

Шаг 3. Сюда же влейте холодные сливки, добавьте яичные белки и перемешайте до однородности. Получившуюся массу разделите на 3 части.

Шаг 4. На рабочую поверхность положите большой прямоугольный кусок пищевой плёнки. Выложите треть фарша и заверните края плёнки, формируя колбасу. Хорошо завяжите края. Повторите действия с оставшимся фаршем.

Шаг 5. Заготовки поместите в пароварку и готовьте 1 час при температуре 90 градусов. Готовые колбаски достаньте из пароварки и снимите плёнку.

Шаг 6. На рабочую поверхность положите лист пекарской бумаги. Посыпьте сушёным базиликом и укропом. Сверху положите колбаску и заверните её так, чтобы вся поверхность колбаски была покрыта обсыпкой из сушёных трав. Повторите действия с оставшимися колбасками. Завёрнутые колбаски уберите в холодильник на 9-10 часов.

Что у нас получилось

Домашняя колбаса из индейки - Готовое блюдо

Вот так просто мы приготовили вкусную колбасу из индейки. По вкусу она ничем не хуже колбас, представленных в ассортименте магазинов: она имеет приятную текстуру и нежный вкус, который ненавязчиво дополняется специями. В отличие от покупных домашняя колбаса не содержит усилители вкуса и консерванты, и поэтому она подходит и для детского питания, и для диетического.
Если Вам понравился наш рецепт Домашняя колбаса из индейки Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Комментарии к рецепту

Марина Павлова

30 мартa

Добрый день! Чем можно заменить сливки? Нельзя молоко.

0 0

Вкуснофф.рф

30 мартa

Здравствуйте!
Вы можете попробовать заменить сливки кокосовым молоком или куриным бульоном.
Спасибо

0 0

Дарья Горохова

31 мартa

Здравствуйте, а можно ли такие колбаски варить? И сколько по времени?

0 0

Вкуснофф.рф

31 мартa

Здравствуйте!
По желанию Вы можете сварить колбасу в кастрюле. Однако Вам понадобится тщательно перевязать заготовки, чтобы вода не попала внутрь. Примерное время варки - 35-40 минут.
Спасибо

0 0