Виноград является превосходным ингредиентом для приготовления многих блюд. В основном, ягоды используют свежими, чтобы придать сочность. Однако плоды также пригодны для выпечки. Например, испеките оригинальный пирог с виноградом и орехами по нашему рецепту.
Пирог с виноградом и орехами легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
В глубокой миске смешайте пшеничную муку с сахаром и корицей. Полученную смесь разотрите с 75 г сливочного масла, нарезанного кубиками. Добавьте ледяную воду и замесите тесто.
Шаг 2
Готовое тесто скатайте в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильник на 15 минут.
Шаг 3
Оставшееся сливочное масло растопите и смешайте с мёдом, яйцом и миндальной мукой. Добавьте виноград и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной примерно 7-8 мм диаметром 18-20 см. Выложите тесто в форму для выпечки (диаметром 16 см), сформируйте бортики.
Шаг 5
На основу выложите миндальную начинку. Разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовый пирог с виноградом и орехами следует украсить половинками ягод винограда и дроблёным миндалём.
Что у нас получилось
Готовый пирог с виноградом и орехами следует подавать остывшим. Он приятно удивит оригинальным сочетанием вкусов и текстур. В нём рассыпчатая песочная основа и нежнейшая миндальная начинка создают гармоничный контраст. А ягоды винограда добавляют сладость и сочность.
Совет
Для приготовления пирога с виноградом и орехами желательно использовать сорта винограда без косточек.
