Понравился рецепт?
3
0
Том ям
Благодаря глобализации мы можем вовсю наслаждаться ранее неизвестными национальными блюдами, а также адаптировать их на свой вкус. Предлагаем простой рецепт известного тайского супа Том ям – аппетитного блюда, которое покоряет насыщенным вкусом и ароматом.
3
0
1 порция
25 мин
Печать
Сохранить
5
Пищевая ценность на 100 г
Калории
96.3
Ккал
Белки
8.8
грамм
Жиры
6
грамм
Углеводы
2.2
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
1
Ингредиенты
Кокосовое молоко
90 мл
90 мл
90 мл
Куриный бульон
15 мл
15 мл
15 мл
Вода
120 мл
120 мл
120 мл
Сливочное масло
15 г
15 г
15 г
Галангал
2 г
2 г
2 г
Креветочный соус
3 г
3 г
3 г
Королевские креветки
5 шт.
5 шт.
5 шт.
Куриное филе
100 г
100 г
100 г
Зелёный лук
2 веточки
2 веточки
2 веточки
Лист лайма
1 штука
1 шт.
1 штука
Сушёный лемонграсс
4 г
4 г
4 г
Табаско соус
3 мл
3 мл
3 мл
Лайм
1/4 шт.
1/4 шт.
1/4 шт.
Для украшения и подачи
Перец чили
1 штука
1 шт.
1 штука
Объединить ингредиенты
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Сначала займитесь приготовлением бульона: в кастрюле смешайте кокосовое молоко, куриный бульон, воду и креветочный соус. Поставьте на средний огонь и нагрейте до появления небольших пузырьков. Затем перемешайте, убавьте огонь до минимума и оставьте кастрюлю на плите.
Шаг 2. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лемонграсс, нарезанную небольшими кусочками галангу и лист лайма. Обжаривайте, помешивая, 1,5-2 минуты.
Шаг 3. Сюда же отправьте очищенные креветки, нарезанное небольшими кусочками филе куриной грудки и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4. Через 2-3 минуты отправьте к обжаренным ингредиентам нарезанный небольшими полосками зелёный лук.
Шаг 5. Через минуту залейте ингредиенты 225 мл приготовленного бульона. Добавьте соус табаско, сок ¼ лайма. Прокипятите суп полминуты. Перед подачей украсьте суп несколькими кольцами перца чили.
Что у нас получилось
В результате получается аппетитное блюдо, которое не только передаёт национальный колорит, но и влюбляет себя с первой ложки. Входящие в его состав ингредиенты настолько гармонично сочетаются между собой, что вкусовую палитру готового блюда просто невозможно забыть!
